Resep cara membuat ayam rica-rica pedas tiada duanya

Resep ayam rica-rica adalah resep masakan yang menggunakan bahan utama ayam,  dan untuk ayamnya sendiri juga bisa menggunakan ayam kampung, ayam potong dan ayam ternak.

 

Untuk cita rasanya sih semua jenis ayam tersebut sama, kalau saya lebih suka dengan jenis ayam kampung, mengapa? Yah pasti semua pada tahu bukan, jenis ayam kampung, adalah jenis ayam yang enak sekali, terutama pada kepadatan dan kekenyalan dagingnya, kalau Anda bisa pilih sendiri ya, jenis ayam apa yang paling Anda sukai.

 

Baiklah agar saya tidak bertele-tele, langsung saja Anda simak resep masakan kita kali ini, semoga resep ayam rica-rica ini dapat bermanfaat buat kita semua, selamat mencoba.

 

 

Bahan-bahan

  • ayam negeri, bersihkan lalu rendam jeruk nipis (1/2 kg)
  • 2 lbr daun salam
  • 5 cm jahe, memarkan
  • serai, memarkan 3 batang
  • secukupnya gula merah, gula pasir, garam, kecap, penyedap rasa
  • air 500 ml (secukupnya)
  • minyak goreng (secukupnya)
  • 1 buah bawang bombay, potong2
  • daun jeruk buang tulangnya 4 lbr

 

Bumbu yang harus dihaluskan

  • 1 cm kencur, kupas
  • 1 sdt lada (kira2 aja)
  • cabai merah (rebus) 4 buah
  • kemiri 3 butir
  • segenggam (15 – 20 buah) cabai rawit (rebus)
  • 3 siung bawang putih
  • bawang merah 6 siung

 

Cara membuat ayam rica-rica pedas

  1. Ambil bawang bombay lalu tumis
  2. Kemudian masukkan bumbu-bumbu yang sudah haluskan pada saat pertama tadi
  3. Tumis semuanya sampai harum
  4. Tuang air kedalamnya lalu kasih gula merah yang telah disisir
  5. Tunggu semua proses ini sampai gula larut
  6. Lalu masukkan ayam yang sudah dibersihkan dan direndam dengan jeruk nipis pada saat awal-awal tadi
  7. Cicipi, jika kurang asin tambahkan saja garamnya
  8. Lalu diamkan sampai air menyusut dan agak hampir habis
  9. Siap disajikan.

(4 porsi)

 

Agar masakan kita tambah enak plus menyehatkan, selalu jaga kebersihan ketika memasak, karena dengan menjaga kebersihan maka kuman-kuman atau bakteri akan hilang seketika, nah kalau Anda sudah bisa menjaga kebersihannya, jadi tidak waswas dengan sakit perut kan.

 

Dan demikian apa yang dapat kami sampaikan, semoga artikel resep masakan ini dapat bermanfaat, dan silahkan untuk membagikan ke keluarga atau teman Anda, sampai jumpa di artikel lainnya ya, terimakasih.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *